Государственное учреждение «Шумилинский районный центр гигиены и эпидемиологии» осуществляет государственный санитарный за объектами торговли Шумилинского района. За период с 01.01.2024 по 31.01.2024 специалистом по гигиене питания обследовано 2 объекта, осуществляющих торговлю пищевой продукцией: ООО «Фикс Прайс Запад», магазин «Fix Price», ОАО «Витебскмясомолпром», магазин «Витебские продукты № 8» и 1 объект общественного питания: ОАО «Витебскмясомолпром», кафетерий магазина «Витебские продукты № 8».
В ходе обследования установлены следующие типичные нарушения:
у работников своевременно не пройдено гигиеническое обучение (магазин «Витебские продукты № 8»);
пищевая продукция в складском помещении хранится на полу (без поддонов или подтоварников) (магазин «Витебские продукты № 8»);
вкалывание держателей ценников производится на неупакованную пищевую продукцию (магазин «Витебские продукты № 8»);
реализация сырой пищевой продукции производится совместно с готовой к употреблению пищевой продукции (взвешивание готовой и сырой пищевой продукции осуществляется на одних весах) (магазин «Витебские продукты № 8»);
не все помещения (помещение для мойки инвентаря) объекта обозначены табличками с указанием их назначения (магазин «Витебские продукты № 8»);
на складе отсутствует средство контроля температурно-влажностного режима (магазин «Fix Price»);
допущено наклеивание стикеров на продукцию, где указан состав продукта (магазин «Fix Price»);
не в полном объёме осуществляется выполнение программы производственного контроля (в части ведения журналов (бракеражный журнал, журнал результатов осмотра работников) согласно схеме производственного технологического и лабораторного контроля сырья, полуфабрикатов, технологического процесса и готовой продукции) (кафетерий магазина «Витебские продукты № 8»)
не созданы условия для соблюдения личной гигиены работников (не работает санитарно-техническое оборудование (в санитарном узле сломан кран) (кафетерий магазина «Витебские продукты № 8»);
в помещении для мойки инвентаря, санитарно-техническое оборудование не поддерживается в исправном состоянии (подтекает раковина) (кафетерий магазина «Витебские продукты № 8»);
не соблюдаются условия хранения пищевой продукции (кафетерий магазина «Витебские продукты № 8», магазин «Fix Price»).
Специалистом Государственного учреждения «Шумилинский районный центр гигиены и эпидемиологии» проведены разъяснительные беседы по выявленным типичным нарушениям. Оформлены информационные письма в ведомства о выявленных нарушениях санитарно-эпидемиологического законодательства.
